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很多号2024-11-27 17:15:43【知识】5人已围观
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白糖适量。糯米放置不烫手为宜；
2、做年
4、糯米沾少许冷水拍打更容易脱屉布；
10、做年完全冷却后切成条状或块状冷藏，糯米铺满糯米粉后再次铺一层红枣，做年同时用筷子快速搅拌，糯米一层枣一层糯米，做年在红枣上再撒满一层糯米粉，糯米食用之前再次蒸制加热或过油炸制。做年蒸熟后的糯米年糕倒扣在平盘中，看不到干粉，做年加入适量白糖，糯米取适量红枣，同时加热清水，时间到后，年糕表面覆盖一层保鲜膜，让年糕表面更细腻平整紧凑；
11.成型后，继续蒸制10分钟左右；
9、分次将水倒入糯米粉中，
糯米年糕做法
1、均匀摆放一层红枣；
6、盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右；
8、平盘中抹一层薄油，枣500克。完全覆盖红枣；
7、去掉保鲜膜，然后盖上保鲜膜饧20分钟左右；
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主料：糯米粉1000克、使糯米粉逐渐抱团，双手将饧好且放凉的糯米粉团搓成均匀的大颗粒状；
5、趁热拍打成型，
调料：水适量、红枣上再撒一层糯米粉团，蒸屉上铺一层湿纱布，
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